Słodkie placuszki z serka wiejskiego

Muszę przyznać, że gdy o nich usłyszałam a na dodatek były mocno zachwalane przez koleżankę Karolinę – postanowiłam zaserwować sobie takie właśnie śniadanie. Pierwsza wersja była dobra, ale czegoś mi w niej brakowało. Przepis zmodyfikowałam i już za drugim razem smakowały wybornie.

Robi się je szybko, smaży również krótko, zawierają dużą dawkę białka a przede wszystkim – możemy podawać je z najróżniejszymi dodatkami. Jeśli zamiast erytrolu wybierzemy zioła i ulubione przyprawy – mogą w chwilę stać się wytrawnymi placuszkami które można podać z warzywnym sosem, wędzoną rybą czy hummusem.

Składniki (1 porcja):

2 białka jajek

1 żółtko

30g dowolnej mąki (u mnie żytnia)

200g serka wiejskiego (bez połowy płynu z niego)

5g oliwy

szczypta soli, dwie łyżeczki erytrolu

Białka jaj wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Dodajemy erytrol lub inny słodzik i ponownie chwilę ubijamy. Dodajemy żółtko i mieszamy szpatułką. Następnie dodajemy przesianą mąkę, ponownie delikatnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy serek wiejski i jest to już ostatnie mieszanie 🙂

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy placki ok. 1,5-2 minuty z każdej strony.

Podajemy z ulubionymi dodatkami – dżemami, świeżymi owocami, pastami orzechowymi czy jak u mnie – podprażonymi jabłkami z cynamonem.

Wartości odżywcze (1 porcji bez dodatków):

406 kcal / 34g białka / 27g węglowodanów / 18g tłuszczów

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *