Kategoria: DESER

Sernik z dynią

Sernik to moje ulubione ciasto. Może być na zimno jak i ciepło. Na spodzie z kruchych ciasteczek, z masą makową, rodzynkami (tak wiem, dla niektórych to ogromne przestępstwo), z owocami i musami owocami, klasyczny wiedeński, równie klasyczny ze złotą rosą czy alternatywny japoński. Jaki sernik nie może być? SUCHY! I to jedyny przymiotnik, który dyskwalifikuje

Słodkie placuszki z serka wiejskiego

Muszę przyznać, że gdy o nich usłyszałam a na dodatek były mocno zachwalane przez koleżankę Karolinę – postanowiłam zaserwować sobie takie właśnie śniadanie. Pierwsza wersja była dobra, ale czegoś mi w niej brakowało. Przepis zmodyfikowałam i już za drugim razem smakowały wybornie. Robi się je szybko, smaży również krótko, zawierają dużą dawkę białka a przede

Czekośliwka, czyli 3 składnikowy jesienny raj!

Gdy tylko na rynku pojawiają się polskie śliwki (niezależnie czy katlinki, stanley’e czy klasyczne węgierki) od razu kupuję przynajmniej 2 kilogramy i sporządzam jeden z moich ulubieńców jesiennych – czekośliwkę (choć czekolady w sobie nie zawiera). Czekośliwkę możemy przygotować do bieżącego spożycia – trzymając ją w szklanym pojemniku czy słoiku w lodówce, spokojnie poleży 3-4

Bułeczki twarogowe z owocami

Przepis ultraszybki, ultraprosty i ultrasmaczny. Bułeczki możemy nadziać świeżymi owocami, odsączonymi mrożonymi owocami lub nadzieniem, które przyniesie nasza wyobraźnia (orzechy, kremy orzechowe, dżem). Składniki (4 porcje po 2 bułeczki): 4 jajka szczypta soli 400g twarogu półtłustego 40g budyniu waniliowego bez cukru 40g odżywki białkowej (u mnie waniliowy izolat) 100g mąki orkiszowej 100g mąki żytniej 3

Zimowe brownie z buraka

Wreszcie wyszło takie jak chciałam – mokre, czekoladowe i całkiem zbilansowane pod względem makroskładników – a przede wszystkim pyszne (przeszło test smaku u paru osób). Na dodatek bez nabiału, pszenicy i cukru – czyli ciekawa alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy czy glutenu. A o wartościach odżywczych i zdrowotnych buraków, chyba nikomu nie muszę mówić…

Dynik na zimno z galaretką jabłkową

Długo zastanawiałam się jak nazwać to ciasto. Niby sernik na zimno ale bez twarogu/nabiału. Ciasto lekkie, niskokaloryczne, rozpływające się w ustach i idealne na ciepłe dni. Gdy mamy w lodówce lub słoiku puree z dyni – przygotowanie go trwa chwilę. To co, kto skusi się na zrobienie i spróbowanie dynika? Składniki (6 porcji): 4 paczki

Pieczony pudding z dyni

Sezon na dynię w tym roku rozpoczął się wyjątkowo szybko, co absolutnie mnie nie smuci a wręcz cieszy. Oczywiście z pierwszej dyni wykonałam puree, które wykorzystuję do najróżniejszych potraw (purre możemy zamrozić lub przechowywać w pasteryzowanych słoikach). Rok temu przy okazji dzielenia się przepisem na ciasto opisałam proces tworzenia pure -> Jesienne ciasto dyniowe Pieczony

Rabarbar pod zdrową kruszonką

Maj to dla mnie miesiąc porządków w szafkach, na półkach, w spiżarni i lodówce. A co za tym idzie – wykorzystuję wszystkie zbędne zapasy. Kilograma zmielonych migdałów (inaczej mąki migdałowej) absolutnie nie wyrzucę więc… padło na wykonanie kruszonki. A, że w ogrodzie rośnie teraz rabarbar – który uwielbia być zapiekany – powstał pyszny i dość

Pudding z białej kaszy gryczanej z musem rabarbarowym

Kasza gryczana niepalona (biała) to wartościowe źródło nie tylko węglowodanów i białka ale i składników mineralnych takich jak witaminy z grupy B, magnez, potas czy żelazo. I choć jeszcze nie dorosłam do decyzji spróbowania jej „na surowo”, czyli dobrze wymoczonej i zblendowanej to w wersji ugotowanej z owocami – smakuje mi wyśmienicie. Ostatnio padło na

Budyń jaglany z owocami

O moich ulubionych produktach węglowodanowych pisałam między innymi tutaj -> Moje TOP 8 produktów węglowodanowych Kaszę jaglaną lubię zarówno w wersji wytrawnej z mięsem i warzywami, świetnie sprawdza się jako dodatek do zup (kto nie próbował pomidorowej czy rosołu z kaszą jaglaną, temu serdecznie polecam) ale ulubioną wersją podawania kaszy były wariacje na słodko z