Tag: ciasto

Zimowe brownie z buraka

Wreszcie wyszło takie jak chciałam – mokre, czekoladowe i całkiem zbilansowane pod względem makroskładników – a przede wszystkim pyszne (przeszło test smaku u paru osób). Na dodatek bez nabiału, pszenicy i cukru – czyli ciekawa alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy czy glutenu. A o wartościach odżywczych i zdrowotnych buraków, chyba nikomu nie muszę mówić…

Dynik na zimno z galaretką jabłkową

Długo zastanawiałam się jak nazwać to ciasto. Niby sernik na zimno ale bez twarogu/nabiału. Ciasto lekkie, niskokaloryczne, rozpływające się w ustach i idealne na ciepłe dni. Gdy mamy w lodówce lub słoiku puree z dyni – przygotowanie go trwa chwilę. To co, kto skusi się na zrobienie i spróbowanie dynika? Składniki (6 porcji): 4 paczki

Pieczony pudding z dyni

Sezon na dynię w tym roku rozpoczął się wyjątkowo szybko, co absolutnie mnie nie smuci a wręcz cieszy. Oczywiście z pierwszej dyni wykonałam puree, które wykorzystuję do najróżniejszych potraw (purre możemy zamrozić lub przechowywać w pasteryzowanych słoikach). Rok temu przy okazji dzielenia się przepisem na ciasto opisałam proces tworzenia pure -> Jesienne ciasto dyniowe Pieczony

Domowe tortille żytnie

Dotychczas, gdy miałam ochotę na domowego wrapa/tortillę robiłam wersję gryczno-żytnich placków, które zresztą bardzo lubię i polecam -> Domowa tortilla żytnio-gryczana Ostatnio najzwyczajniej w świecie zabrakło w mojej spiżarni mąki gryczanej a chęć na tortille była ogromna – i tak powstały równie dobre wrapy żytnie z dwoma nadzieniami – mięsem wołowym w sosie pomidorowym z

Rabarbar pod zdrową kruszonką

Maj to dla mnie miesiąc porządków w szafkach, na półkach, w spiżarni i lodówce. A co za tym idzie – wykorzystuję wszystkie zbędne zapasy. Kilograma zmielonych migdałów (inaczej mąki migdałowej) absolutnie nie wyrzucę więc… padło na wykonanie kruszonki. A, że w ogrodzie rośnie teraz rabarbar – który uwielbia być zapiekany – powstał pyszny i dość

Słodki chlebek dyniowy

Lubię cieszyć się zimowymi potrawami, które powstały dzięki zapasom zrobionym latem i jesienią. I tak właśnie jest też z dynią – puree z dyni mrożę i do późnej wiosny delektuję się smakiem tego warzywa. Jak przygotować takie puree pisałam np. tutaj -> Jesienne ciasto dyniowe  Przepis na chlebek jest bajecznie prosty, a przygotowanie go zajmuje

Ciasto mocno migdałowe z białym karmelem

Nazwa ciasta nie brzmi „fit”, prawda? A jednak! Sensowne składniki, bardzo krótki skład, brak mąki co na pewno będzie zaletą dla bezglutenowców  i jedyne do czego mogłabym się przyczepić to obróbka termiczna mielonych migdałów, ale nie popadajmy w paranoję. Poza tym bez nabiału, cukru i zbędnych dodatków. Podsumowując białkowo-tłuszczowe, lekko wytrawne ciasto z przesłodkim lukrem/białym

Waniliowy omlet z prażonymi jabłkami

Chodziła za mną od dłuższego czasu ochota na szarlotkę – wiecie, to cudowne połączenie wanilii, lekko kwaśnych jabłek i cynamonu cejlońskiego. Niestety (a może stety) niedzielne lenistwo wygrało a ciasta nie chciało mi się piec. I tak powstał omlet w wersji „szarlotkowej”, puszysty, mocno waniliowy z jabłkowym dodatkiem. Do wykorzystania w lodówce miałam białka jajek,

Kakaowe muffiny z dynią

Sezon na dynię w pełni – omlety, placuszki, naleśniki, budynie, ciasta, leczo, kluski były już zrobione tej jesieni – więc czas na babeczki. Mocno kakaowo-orzechowe, wilgotne, bardzo sycące – takie właśnie wyszły. Co prawda składają się z wielu produktów ale ich plusem jest czas przygotowania i smak. Jeśli tylko nie wiecie jak wykorzystać dynię w

Domowa tortilla żytnio-gryczana

Gdy tylko ujrzałam u koleżanki domowe tortille – wiedziałam, że muszę wykonać je i ja. Czas przygotowania żytnio-gryczanych placków to zaledwie 10 minut… a świadomość tego, że wiemy co jemy zdecydowanie bezcenna 🙂 Dodatki do tortilli to już kwestia bardzo indywidualna – mogą to być warzywa i jajko sadzone, wołowina, jajecznica, indyk – u mnie