Lubię połączenie słodyczy i mięsa – i ubóstwiam również delikatne przełamanie smaku mięsa smakiem owoców. A że udało mi się dostać DOBRE suszone morele w sklepie stacjonarnym… Spytacie czemu powiększyłam słowo DOBRE? Bo dobre, to te które nie są konserwowane dwutlenkiem siarki (inaczej E220) a najzwyczajniej w świecie suszone naturalnie. I tak z połączenia piersi
Tag: danie główne
Wytrawne naleśniki – sprawdzony przepis na ciasto
Naleśniki – kto z nas ich nie lubi? Często słyszę od znajomych – „a mi to naleśniki nie wychodzą”. A ja lubię je robić 😉 Latem smażę zwykle naleśniki kasztanowe lub jaglane podawane ze świeżymi owocami, kokosową bitą śmietaną i gorzką czekoladą zaś jesienią i zimą sięgam po te z mąki kokosowej lub żytniej, które
Domowa tortilla żytnio-gryczana
Gdy tylko ujrzałam u koleżanki domowe tortille – wiedziałam, że muszę wykonać je i ja. Czas przygotowania żytnio-gryczanych placków to zaledwie 10 minut… a świadomość tego, że wiemy co jemy zdecydowanie bezcenna 🙂 Dodatki do tortilli to już kwestia bardzo indywidualna – mogą to być warzywa i jajko sadzone, wołowina, jajecznica, indyk – u mnie
Kładzione kluski dyniowe
Dynię uwielbiam pod każdą postacią – wytrawnego kremu na ciepło, podpieczoną jako dodatek do mięs, z dyni wykonuję również ciasto, placuszki, naleśniki ale i jako dodatek do omletów czy owsianek. Ostatnio postanowiłam zrobić z niej kluski – i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Do wykonania kładzionych klusek potrzebujemy puree z dyni – czyli podpieczonej lub ugotowanej
Bezglutenowe kopytka
Jestem typową kluską kochającą wszystkie potrawy z dodatkiem mąki – od placuszków, omletów i naleśników po pyzy, kluski, kopytka i makarony. Gdy mama poinformowała mnie, że będzie gotować ziemniaki w mundurkach bez wahania poprosiłam o ugotowanie podwójnej porcji – pierwsze o czym pomyślałam to zrobienie kopytek. I tak powstała wersja bezglutenowa, bez jajek a co
Tatar ze śledzia
Uwielbiam śledzie i są to jedne z moich ulubionych ryb, a jedyne czego nie lubię – to połączenie śledzia z cebulą, które dla większości smakoszy jest praktycznie nierozerwalne. I tak oto powstał jesienny tatar ze śledzia (bez cebuli oczywiście 🙂 ), który już dwukrotnie powtórzyłam. Ma wyrazisty smak i idealnie pasuje do żytniego pieczywa, grzanki
Domowe hamburgery z wołowiną
Soczysta wołowina, świeże warzywa, domowy keczup z cukinii i chrupiąca żytnia bułka – nie dość, że brzmi bardzo dobrze to smakuje jeszcze lepiej! Hamburgery wcale nie muszą kojarzyć się z niezdrowym odżywianiem, mięsem niewiadomego pochodzenia i sieciówkami serwującymi fast foody. Domowa wersja uwierzcie mi – jest wyśmienita! Składniki na 6 hamburgerów: 6 bułek żytnich/grahamek
Naleśniki z mąki kasztanowej
Sezon na moje ulubione owoce rozpoczęty! Truskawki, jagody, borówki, maliny, czarna i czerwona porzeczka, poziomki… letnie owoce zawsze będą kojarzyły mi się z naleśnikami. Długo poszukiwałam mąki, która zachowywałaby się pod wpływem temperatury dokładnie tak jak pszenna – i wreszcie ją odkryłam. Mąka kasztanowa nie jest produktem tanim, ale dla tego nieco orzechowego smaku i
Bitki wołowe
Wołowina to jeden z moich ulubionych gatunków mięs. Robię z niej gulasze, steki, tatara jak również wywar do zup (polecam używanie kości ze szpikiem). Tym razem… padło na bitki w sosie grzybowym. Składniki (3 porcje): 450g ligawy wołowej 30g oleju kokosowego 45g musztardy (u mnie sarepska) świeżo mielony pieprz, papryka słodka mielona lub suszona,
Marchewkowy omlet
Kupując bataty, kiwi i seler naciowy w warzywniaku natknęłam się na piękną (bo brudną i lekko zniekształconą) marchew, której ostatnio praktycznie nie jadłam (no poza jej skrawkami w kapuście kiszonej). A jak marchew to… surówka z marchwi, sok z marchwi, pieczona marchew i – gwiazda – omlet marchewkowy, który kiedyś przyrządzałam co drugi dzień 🙂