Tag: grzyby

Krucha wołowina w sosie cebulowo-grzybowym

Wołowina, czyli temat rzeka. Surowa pod postacią tatara, poddana krótkiej obróbce jako stek czy klasycznie podsmażana a następnie duszona w formie zrazów, gulaszu, bitek, boeuf Stroganowa. Nie wspominając o soczystych hamburgerach, aromatycznym bolognese, chili con carne czy klasycznej wołowej pieczeni. Dość często dostaję wiadomości, że komuś wołowina nie wychodzi a co za tym idzie –

Tatar ze śledzia

Uwielbiam śledzie i są to jedne z moich ulubionych ryb, a jedyne czego nie lubię – to połączenie śledzia z cebulą, które dla większości smakoszy jest praktycznie nierozerwalne. I tak oto powstał jesienny tatar ze śledzia (bez cebuli oczywiście 🙂 ), który już dwukrotnie powtórzyłam. Ma wyrazisty smak i idealnie pasuje do żytniego pieczywa, grzanki