Naleśniki – kto z nas ich nie lubi? Często słyszę od znajomych – „a mi to naleśniki nie wychodzą”. A ja lubię je robić 😉 Latem smażę zwykle naleśniki kasztanowe lub jaglane podawane ze świeżymi owocami, kokosową bitą śmietaną i gorzką czekoladą zaś jesienią i zimą sięgam po te z mąki kokosowej lub żytniej, które
Tag: jajka
Kakaowe muffiny z dynią
Sezon na dynię w pełni – omlety, placuszki, naleśniki, budynie, ciasta, leczo, kluski były już zrobione tej jesieni – więc czas na babeczki. Mocno kakaowo-orzechowe, wilgotne, bardzo sycące – takie właśnie wyszły. Co prawda składają się z wielu produktów ale ich plusem jest czas przygotowania i smak. Jeśli tylko nie wiecie jak wykorzystać dynię w
Omlet z batata
Lubię słodycz batatów i coraz częściej wykorzystuję je w swojej kuchni. Przygotowuję z nich frytki, ciasto, placuszki, puree czy zupę. Piekąc kurczaka z batatami postanowiłam dołożyć jednego więcej do piekarnika i zrobić z niego… omlet. Wyszedł bardzo dobry – więc dzielę się przepisem 🙂 Omlet jest stosunkowo niskokaloryczny więc śmiało możemy poszaleć z ulubionymi dodatkami
Naleśniki kasztanowe wersja druga
Gdy nadchodzi jesień a po niej zima – znacznie częściej jem ciepłe i rozgrzewające posiłki. Naleśniki z mąki kasztanowej (tak, mąka ta jest niestety droga ale bardzo wydajna) z cynamonem zdecydowanie rozgrzewają i poprawiają nawet najgorszy humor 🙂 Ich przygotowanie trwa 10 minut, są smaczne a co najważniejsze – w połączeniu z farszem i polewą
Domowy i mocno waniliowy budyń na mleku roślinnym
Uwielbiam budynie, galaretki i kisiele, a te robione własnoręcznie i bez gotowych mieszanek proszku – tym bardziej. Jako, że pogoda za oknem nie rozpieszcza – postanowiłam zrobić klasyczny budyń waniliowy z domowym dżemem malinowym z erytrolem. Składniki (2 porcje): 450ml mleka roślinnego (u mnie kokosowo-ryżowe) 10g masła laska wanilii 30g skrobi ziemniaczanej 2 żółtka 2-3
Brownie z cukinią
Nie spodziewałam się, że brownie z cukinią może być aż tak pyszne! Mocno czekoladowe, wilgotne a do tego niskokaloryczne – zdecydowanie podbiło moje serce i powtórzę ten wypiek jeszcze wielokrotnie (prawda jest taka, że jednego dnia upiekłam już dwie blachy – dla siebie i przyjaciółki) 🙂 Składniki (6 porcji): 2 jajka 300g startej cukinii 15g
Naleśniki z mąki kasztanowej
Sezon na moje ulubione owoce rozpoczęty! Truskawki, jagody, borówki, maliny, czarna i czerwona porzeczka, poziomki… letnie owoce zawsze będą kojarzyły mi się z naleśnikami. Długo poszukiwałam mąki, która zachowywałaby się pod wpływem temperatury dokładnie tak jak pszenna – i wreszcie ją odkryłam. Mąka kasztanowa nie jest produktem tanim, ale dla tego nieco orzechowego smaku i
Ciasto z batatów
Pieczone plastry czy słupki batata to dodatek węglowodanowy, który dość często gości na moim talerzu. Parę dni temu postanowiłam upiec ciasto z batatów i wypiek ten bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Ciasto okazało się być wilgotne, słodkie a konsystencją przypominało sernikobrownie 🙂 Składniki: 2 małe bataty (350g) 100ml tłustego mleka kokosowego z puszki (zawartość kokosa min.
Marchewkowy omlet
Kupując bataty, kiwi i seler naciowy w warzywniaku natknęłam się na piękną (bo brudną i lekko zniekształconą) marchew, której ostatnio praktycznie nie jadłam (no poza jej skrawkami w kapuście kiszonej). A jak marchew to… surówka z marchwi, sok z marchwi, pieczona marchew i – gwiazda – omlet marchewkowy, który kiedyś przyrządzałam co drugi dzień 🙂
Tatar wołowy
Od dziecka uwielbiałam smak surowego mięsa i miłość do metek, carpaccio, surowych szynek, wędlin i… tatara nadal trwa 🙂 Oczywiście najczęściej przygotowuję ten klasyczny z mięsa wołowego – alternatywą do tego rodzaju mięsa może być dziczyzna, łosoś czy tuńczyk (oczywiście surowy). Tatar wołowy lubi być podawany z dodatkami i tu możemy poszaleć dodając żółtko jajka, oliwę,