Tag: mąka ryżowa

Zimowe brownie z buraka

Wreszcie wyszło takie jak chciałam – mokre, czekoladowe i całkiem zbilansowane pod względem makroskładników – a przede wszystkim pyszne (przeszło test smaku u paru osób). Na dodatek bez nabiału, pszenicy i cukru – czyli ciekawa alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy czy glutenu. A o wartościach odżywczych i zdrowotnych buraków, chyba nikomu nie muszę mówić…

Rabarbar pod zdrową kruszonką

Maj to dla mnie miesiąc porządków w szafkach, na półkach, w spiżarni i lodówce. A co za tym idzie – wykorzystuję wszystkie zbędne zapasy. Kilograma zmielonych migdałów (inaczej mąki migdałowej) absolutnie nie wyrzucę więc… padło na wykonanie kruszonki. A, że w ogrodzie rośnie teraz rabarbar – który uwielbia być zapiekany – powstał pyszny i dość

Słodki chlebek dyniowy

Lubię cieszyć się zimowymi potrawami, które powstały dzięki zapasom zrobionym latem i jesienią. I tak właśnie jest też z dynią – puree z dyni mrożę i do późnej wiosny delektuję się smakiem tego warzywa. Jak przygotować takie puree pisałam np. tutaj -> Jesienne ciasto dyniowe  Przepis na chlebek jest bajecznie prosty, a przygotowanie go zajmuje

Kakaowe muffiny z dynią

Sezon na dynię w pełni – omlety, placuszki, naleśniki, budynie, ciasta, leczo, kluski były już zrobione tej jesieni – więc czas na babeczki. Mocno kakaowo-orzechowe, wilgotne, bardzo sycące – takie właśnie wyszły. Co prawda składają się z wielu produktów ale ich plusem jest czas przygotowania i smak. Jeśli tylko nie wiecie jak wykorzystać dynię w

Kładzione kluski dyniowe

Dynię uwielbiam pod każdą postacią – wytrawnego kremu na ciepło, podpieczoną jako dodatek do mięs, z dyni wykonuję również ciasto, placuszki, naleśniki ale i jako dodatek do omletów czy owsianek. Ostatnio postanowiłam zrobić z niej kluski – i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Do wykonania kładzionych klusek potrzebujemy puree z dyni – czyli podpieczonej lub ugotowanej

Bezglutenowe kopytka

Jestem typową kluską kochającą wszystkie potrawy z dodatkiem mąki – od placuszków, omletów i naleśników po pyzy, kluski, kopytka i makarony.  Gdy mama poinformowała mnie, że będzie gotować ziemniaki w mundurkach bez wahania poprosiłam o ugotowanie podwójnej porcji – pierwsze o czym pomyślałam to zrobienie kopytek. I tak powstała wersja bezglutenowa, bez jajek a co

Ciasto sypane ze śliwką i jabłkiem

O cieście tym przypomniałam sobie przeglądając Instagram  – a przecież jedna z moich cioć robiła je z najróżniejszymi owocami – śliwkami, wiśniami, gruszkami czy jabłkami. Ciasto banalne w przygotowaniu, stworzyłam proporcje „na raz”, ale nie widzę powodu, żeby przy kolejnym pieczeniu porcję przynajmniej potroić 🙂 Ciasto jest mocno węglowodanowe – więc idealnie nadaje się na

Jesienne ciasto dyniowe

Za oknem już niestety deszczowo i chłodno… Lecz jesień mimo wszystko ma swoje pozytywne strony – jedną z nich są jesienne warzywa i owoce. Śliwki, jabłka gruszki, orzechy, dynie, cukinie czy winogrona. W tym roku sezon z dynią w tle rozpoczęłam wyjątkowo wcześnie – ale absolutnie tego nie żałuję. Z dyni przygotowuję zazwyczaj puree (myję