Tag: orzechy

Sernik z dynią

Sernik to moje ulubione ciasto. Może być na zimno jak i ciepło. Na spodzie z kruchych ciasteczek, z masą makową, rodzynkami (tak wiem, dla niektórych to ogromne przestępstwo), z owocami i musami owocami, klasyczny wiedeński, równie klasyczny ze złotą rosą czy alternatywny japoński. Jaki sernik nie może być? SUCHY! I to jedyny przymiotnik, który dyskwalifikuje

Tygodniowe wegańskie wyzwanie, czyli siedem dni z życia mięsożercy, który pierwszy raz w życiu próbował skoczyć na główkę do roślinnego oceanu i… nie utonąć :)

Od dziecka bałam się wysokości i o ile wyższy pagórek ze zgrają z osiedla nie był mi straszny, o tyle samotne wejście na balkon znajdujący się zaledwie na pierwszym piętrze wywoływał u mnie dreszcze, szybsze bicie serca i wyjątkowo wilgotne dłonie. Problem tkwił w dwóch aspektach – pokonaniu pewnej bariery znajdującej się tylko i wyłącznie

Zimowe brownie z buraka

Wreszcie wyszło takie jak chciałam – mokre, czekoladowe i całkiem zbilansowane pod względem makroskładników – a przede wszystkim pyszne (przeszło test smaku u paru osób). Na dodatek bez nabiału, pszenicy i cukru – czyli ciekawa alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy czy glutenu. A o wartościach odżywczych i zdrowotnych buraków, chyba nikomu nie muszę mówić…

Rabarbar pod zdrową kruszonką

Maj to dla mnie miesiąc porządków w szafkach, na półkach, w spiżarni i lodówce. A co za tym idzie – wykorzystuję wszystkie zbędne zapasy. Kilograma zmielonych migdałów (inaczej mąki migdałowej) absolutnie nie wyrzucę więc… padło na wykonanie kruszonki. A, że w ogrodzie rośnie teraz rabarbar – który uwielbia być zapiekany – powstał pyszny i dość

Ciasto mocno migdałowe z białym karmelem

Nazwa ciasta nie brzmi „fit”, prawda? A jednak! Sensowne składniki, bardzo krótki skład, brak mąki co na pewno będzie zaletą dla bezglutenowców  i jedyne do czego mogłabym się przyczepić to obróbka termiczna mielonych migdałów, ale nie popadajmy w paranoję. Poza tym bez nabiału, cukru i zbędnych dodatków. Podsumowując białkowo-tłuszczowe, lekko wytrawne ciasto z przesłodkim lukrem/białym

Kakaowe muffiny z dynią

Sezon na dynię w pełni – omlety, placuszki, naleśniki, budynie, ciasta, leczo, kluski były już zrobione tej jesieni – więc czas na babeczki. Mocno kakaowo-orzechowe, wilgotne, bardzo sycące – takie właśnie wyszły. Co prawda składają się z wielu produktów ale ich plusem jest czas przygotowania i smak. Jeśli tylko nie wiecie jak wykorzystać dynię w

Omlet z batata

Lubię słodycz batatów i coraz częściej wykorzystuję je w swojej kuchni. Przygotowuję z nich frytki, ciasto, placuszki, puree czy zupę. Piekąc kurczaka z batatami postanowiłam dołożyć jednego więcej do piekarnika i zrobić z niego… omlet. Wyszedł bardzo dobry – więc dzielę się przepisem 🙂 Omlet jest stosunkowo niskokaloryczny więc śmiało możemy poszaleć z ulubionymi dodatkami

Potreningowa kasza manna z owocami

Kasza manna to jeden z moich ulubionych deserów dzieciństwa. Babcia Marta przygotowywała nam grysik po niedzielnym obiedzie z sokiem truskawkowym lub jagodami i podawała go w ulubionych „miseczkach z chłopczykiem”. Dziś wersja beznabiałowa, pozbawiona cukru i znacznie zdrowsza. Składniki na 2 porcje: 80g kaszy manny 400-500ml mleka roślinnego (u mnie ryżowo-kokosowe) 2 łyżki erytrolu 40g

Tarta z daktylowym kremem czekoladowym

Jako, że moja domowa akcja wykorzystywania zapasów nadal trwa, a kilogramy daktyli i fig dalej zajmują półki w spiżarni – tym razem padło na niepieczoną tartę z figowo-orzechowym spodem i kremem czekoladowym z daktyli. Kawałek takiego ciasta polecam szczególnie potreningowo, gdyż jest bogate w węglowodany proste. Składniki (duża keksówka): 180g suszonych fig 100g orzechów (u

Kokosowo-porzeczkowa tarta bez pieczenia

„Czas wykorzystać zapasy” – pomyślałam widząc w szafce duże zapasy fig, daktyli i orzechów. A że i wszystkie szuflady w zamrażarce zajęte są przez owoce takie jak truskawki, maliny, porzeczki czy jagody – postanowiłam zacząć je zużywać 🙂 I tak oto powstała eksperymentalna tarta bez pieczenia – która bardzo przypadła mi do gustu 🙂