Tag: ryba

Zapiekany dorsz pod kremowym puree

A gdyby tak przygotować inaczej niż zwykle rybę? Nie smażyć w panierce na patelni, nie grillować ani nie gotować na parze a… zapiec. I to nie byle jak bo z sosem pomidorowym (który śmiało można wymienić na beszamel lub sos na bazie zblendowanego szpinaku czy brokuła) i aromatycznym puree z czosnkiem, cebulą i majerankiem. Zapiekać

Zapiekany dorsz z warzywami i dynią

Kto piekł ponad 5cio kilogramową dynię i na dodatek miał niewiele miejsca w zamrażarce ten wie… że przez kolejne dni dodaje się ją do wszystkiego. Tym sposobem powstał zapiekany dorsz z marchewką, pietruszką, puree dyniowym oraz ketchupem z cukinii, który już lekko przypomina mi świąteczną rybę po grecku. Po ryby niestety jako naród nadal sięgamy

Tatar ze śledzia

Uwielbiam śledzie i są to jedne z moich ulubionych ryb, a jedyne czego nie lubię – to połączenie śledzia z cebulą, które dla większości smakoszy jest praktycznie nierozerwalne. I tak oto powstał jesienny tatar ze śledzia (bez cebuli oczywiście 🙂 ), który już dwukrotnie powtórzyłam. Ma wyrazisty smak i idealnie pasuje do żytniego pieczywa, grzanki