Gdy tylko ujrzałam u koleżanki domowe tortille – wiedziałam, że muszę wykonać je i ja. Czas przygotowania żytnio-gryczanych placków to zaledwie 10 minut… a świadomość tego, że wiemy co jemy zdecydowanie bezcenna 🙂 Dodatki do tortilli to już kwestia bardzo indywidualna – mogą to być warzywa i jajko sadzone, wołowina, jajecznica, indyk – u mnie
Kategoria: DANIE GŁÓWNE
Kładzione kluski dyniowe
Dynię uwielbiam pod każdą postacią – wytrawnego kremu na ciepło, podpieczoną jako dodatek do mięs, z dyni wykonuję również ciasto, placuszki, naleśniki ale i jako dodatek do omletów czy owsianek. Ostatnio postanowiłam zrobić z niej kluski – i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Do wykonania kładzionych klusek potrzebujemy puree z dyni – czyli podpieczonej lub ugotowanej
Bezglutenowe kopytka
Jestem typową kluską kochającą wszystkie potrawy z dodatkiem mąki – od placuszków, omletów i naleśników po pyzy, kluski, kopytka i makarony. Gdy mama poinformowała mnie, że będzie gotować ziemniaki w mundurkach bez wahania poprosiłam o ugotowanie podwójnej porcji – pierwsze o czym pomyślałam to zrobienie kopytek. I tak powstała wersja bezglutenowa, bez jajek a co
Tatar ze śledzia
Uwielbiam śledzie i są to jedne z moich ulubionych ryb, a jedyne czego nie lubię – to połączenie śledzia z cebulą, które dla większości smakoszy jest praktycznie nierozerwalne. I tak oto powstał jesienny tatar ze śledzia (bez cebuli oczywiście 🙂 ), który już dwukrotnie powtórzyłam. Ma wyrazisty smak i idealnie pasuje do żytniego pieczywa, grzanki
Ketchup z cukinii i warzyw
Sezon na cukinię został otwarty i wiele osób ma problem – w jaki sposób wykorzystać to warzywo? Jako, że nie ma wyrazistego i intensywnego smaku nadaje się do wielu potraw – u mnie są to omlety, leczo, grillowane szaszłyki, ciasto z cukinią, placuszki, owsianka… Lecz najważniejszą potrawą przygotowywaną już od paru lat a następnie spożywaną
Domowe hamburgery z wołowiną
Soczysta wołowina, świeże warzywa, domowy keczup z cukinii i chrupiąca żytnia bułka – nie dość, że brzmi bardzo dobrze to smakuje jeszcze lepiej! Hamburgery wcale nie muszą kojarzyć się z niezdrowym odżywianiem, mięsem niewiadomego pochodzenia i sieciówkami serwującymi fast foody. Domowa wersja uwierzcie mi – jest wyśmienita! Składniki na 6 hamburgerów: 6 bułek żytnich/grahamek
Bitki wołowe
Wołowina to jeden z moich ulubionych gatunków mięs. Robię z niej gulasze, steki, tatara jak również wywar do zup (polecam używanie kości ze szpikiem). Tym razem… padło na bitki w sosie grzybowym. Składniki (3 porcje): 450g ligawy wołowej 30g oleju kokosowego 45g musztardy (u mnie sarepska) świeżo mielony pieprz, papryka słodka mielona lub suszona,
Pieczarki faszerowane mięsem mielonym
Nadziewanie warzyw innymi warzywami, mięsem czy jajkami to zdecydowanie ciekawa alternatywa dla klasycznych posiłków osób zdrowo odżywiających się. A nadziewać możemy najróżniejsze warzywa – paprykę, bakłażana, cukinię, kabaczki, pomidory, dynię… dziś postawiłam na nieco większe od zwykłych – pieczarki portobello. Składniki: 350g pieczarek portobello 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia 3 cebule (u mnie szalotka
Pizzerinka w formie omletu
Pizzerinka w formie omletu wyszła całkowicie przypadkowo, gdy robiłam porządki w lodówce. Jako osoba, która nie znosi wyrzucania jedzenia postanowiłam wprowadzić plan zużywania białek jaj, których mam cały pojemnik. I tak oto wyszedł pyszny, aromatyczny omlet w smaku przypominający pizzerinki, którymi zajadałam się w młodości. Składniki: 1 cebula (u mnie szalotka) 30g boczku wędzonego
Tatar wołowy
Od dziecka uwielbiałam smak surowego mięsa i miłość do metek, carpaccio, surowych szynek, wędlin i… tatara nadal trwa 🙂 Oczywiście najczęściej przygotowuję ten klasyczny z mięsa wołowego – alternatywą do tego rodzaju mięsa może być dziczyzna, łosoś czy tuńczyk (oczywiście surowy). Tatar wołowy lubi być podawany z dodatkami i tu możemy poszaleć dodając żółtko jajka, oliwę,